隠し味が旨味アップ粒コーンクリームスープ
ぽーみゅー @cook_40241776
クリーミーな粒コーンタイプのポタージュです♡隠し味の昆布茶とオイスターソースで旨味がアップ♡
このレシピの生い立ち
もう、何十年作っているだろうか？我が家の定番です♡
隠し味が旨味アップ粒コーンクリームスープ
クリーミーな粒コーンタイプのポタージュです♡隠し味の昆布茶とオイスターソースで旨味がアップ♡
このレシピの生い立ち
もう、何十年作っているだろうか？我が家の定番です♡
作り方
- 1
バターを電子レンジ600w3分かけて、完全に溶かしてクツクツ熱く熱します。
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- 2
1.に薄力粉を三回位に分け入れ、その都度スパチュラで良く混ぜてダマがなく、滑らかにします。
-
- 3
牛乳を少しずつ加え良く混ぜ、又牛乳を少し加え良く混ぜ、三回位に分けて行なってください。
-
- 4
玉葱をみじん切りにして鍋に入れ軽く炒めます。みじん切りはフードプロセッサーを使うと便利です。
-
- 5
4.の鍋にホールコーンを汁ごといれ☆をいれ、玉葱が柔らかくなる迄煮込みます。
-
- 6
4.に3.を入れ良く混ぜながらしっかりとろみがつくまで沸騰させないよう煮ます。お好みで胡椒を振ってください。
-
- 7
器に盛り付け、パセリを散らし、お好みでクルトンを乗せて出来上がりです♡
-
- 8
クリームコーン缶を使えば、美味しいコーンポタージュになります♡
コツ・ポイント
もし、ベシャメルソースがダマになってしまったらザル等で越してください。クリームコーン缶を使っても美味しいですよ♡
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