大葉を洗いサラダスピナーでよく回すと水分が飛んで切りやすくなります。

千切りにしておく。

大葉の葉が大きい場合、葉が固い時があるので６等分位に切って細かく刻んでください。

密封容器に大葉を入れる。

混ぜ合わせ平にしておく。

冷蔵庫で一晩置いてから使います。

冷奴にのっけて。

温かいご飯にのっけても美味しい。

温かいご飯に大葉と梅干しをのせ冷水と氷を少し入れて食べるとサッパリとして美味しいですよ。