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明太子鍋　アルタン
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明太子鍋　アルタン-レシピのメイン写真

明太子鍋　アルタン

Chiharuぬな
Chiharuぬな @cook_40180363

辛いけどさっぱりとしていて、野菜も沢山たべれます。
このレシピの生い立ち
タラコ鍋を韓国ドラマで見て、食べたくなりました。ただタラコは家になかったため明太子を入れる代わりに辛味と塩味を調整しながらたべました。

辛いけどさっぱりとしていて、野菜も沢山たべれます。
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タラコ鍋を韓国ドラマで見て、食べたくなりました。ただタラコは家になかったため明太子を入れる代わりに辛味と塩味を調整しながらたべました。

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Chiharuぬな
Chiharuぬな @cook_40180363

辛いけどさっぱりとしていて、野菜も沢山たべれます。
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タラコ鍋を韓国ドラマで見て、食べたくなりました。ただタラコは家になかったため明太子を入れる代わりに辛味と塩味を調整しながらたべました。

辛いけどさっぱりとしていて、野菜も沢山たべれます。
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タラコ鍋を韓国ドラマで見て、食べたくなりました。ただタラコは家になかったため明太子を入れる代わりに辛味と塩味を調整しながらたべました。

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材料

  • 米 1.5ｌ
  • 辛味噌
  • コチュジャン
  • 唐辛子　中挽 大さじ3
  • しょうゆ
  • にんにく
  • しょうが
  • 大根　1cm銀杏切り 1/4
  • もやし（豆もやしがあれあば） 1x袋
  • 魚介　貝 好きなだけ
  • 魚　白身 ４切れ
  • ズッキーニ 半分
  • とうふ 1/4
  • キノコ類 １袋
  • 出汁昆布とカツオ節
  • 味噌
  • 豆腐
  • 春菊
  • ネギ
  • 塩
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作り方

  1. 1

    米の研ぎ汁を鍋半分ぐらいに入れ、ダシ汁をつくっておく

  2. 2

    -----辛味噌作り-------

  3. 3

    小さい器にコチュジャン、中挽唐辛子、しょうゆ、にんにく、しょうが、あみの塩辛を混ぜておく

  4. 4

    ----鍋-----

  5. 5

    鍋の底に大根、もやし、魚介類、魚、、ズッキーニ、とうふ、キノコ類を入れる

  6. 6

    研ぎ汁出汁を鍋の半分まで注ぎ、沸騰させアク取りをする

  7. 7

    沸騰したら辛い味噌を大さじ2杯いれて、豆腐、明太子、春菊、ネギを入れ中火火が通るぐらい煮る

  8. 8

    野菜から水分がでるので、いちど味を見て、塩で調節する

  9. 9

    辛いのが好きなら、辛味噌をいれて調整もいい

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Chiharuぬな
Chiharuぬな @cook_40180363
2020/07/12 02:34に公開
韓国料理をできるだけ韓国レシピで作ります。韓国家庭料理やおかずパンチャンにもトライしていきます。また地元愛知の旬の野菜と韓国料理を紹介出来ればと思っています。
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このレシピのキーワード

鍋 魚 ねぎ 大根 春菊 もやし キノコ ズッキーニ かつお節 にんにく コチュジャン まめもやし 味噌 豆腐 白身 魚介類 辛味噌 トウガラシ しょうが ぎんなん 米

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