お酒に◎丼に！お茶漬けに◎サーモンたたき
にんにくすき太郎 @cook_40360723
お酒にもご飯にも合うサーモンのたたきです！
ドレッシングの酸味がいい隠し味に☆
このレシピの生い立ち
サーモンの冷やし茶漬けを作りたくてタタキを作ってみました！今では我が家のお酒のお供に欠かせなくなっています笑
お酒に◎丼に！お茶漬けに◎サーモンたたき
お酒にもご飯にも合うサーモンのたたきです！
ドレッシングの酸味がいい隠し味に☆
このレシピの生い立ち
サーモンの冷やし茶漬けを作りたくてタタキを作ってみました！今では我が家のお酒のお供に欠かせなくなっています笑
アプリでひらく作り方
- 1
刺身用サーモンを★の材料で漬ける。
(私はめんどくさがりなので、サーモンが入っていたパックに材料を入れて漬けてます笑) - 2
ドレッシングは大好きな京都の「味工房志野」の「おにおん&ガーリック」がおすすめです！
通販もあるので是非！ -
- 3
にんにくを薄切りにする。
ネギは小口切りに。 - 4
フライパンにオリーブオイル又はごま油を適量いれ、にんにくを弱火で炒める。
- 5
自分の好きな焼けぐあいでにんにくをフライパンから避ける。
(私はカリカリめが好きなので、茶色がかってくる手前で出します) - 6
強火にし、サーモンを裏表各3〜5秒ほど焼き、すぐに取り出す。
分厚い柵は側面も焼く。 - 7
焼きが足りない場合は少し焼き足すか、バーナーなどであぶる。
- 8
よく切れる包丁で刺身くらいの厚さに切り、にんにくや小口ネギと器に盛り付ける。
- 9
漬けるのに使ったタレを先ほどのフライパンに入れ、一煮立ちさせてから適量サーモンにかける。
- 10
完成！！！
コツ・ポイント
九州舌なので結構甘めのお醤油を使っています！
しょっぱいお醤油お使いの方は、お砂糖を少し入れてもいいと思います。
サーモンはちょっとお高めですがイオンのごちそうサーモンが最高です！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20948434
