♡トロッと半熟！手作り味玉♡
maachan79 @cook_40337454
甘めの味付けがおいしい味玉です♡ラーメンや冷麺、そのほかトッピングやおつまみ、お弁当のおかずにもぴったりです♩
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあった＆冷麺に味玉を入れたくて、レシピを考えました♡ちょっとしたおつまみにもなるので、作り置きしておくと重宝しますよ♩
♡トロッと半熟！手作り味玉♡
甘めの味付けがおいしい味玉です♡ラーメンや冷麺、そのほかトッピングやおつまみ、お弁当のおかずにもぴったりです♩
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあった＆冷麺に味玉を入れたくて、レシピを考えました♡ちょっとしたおつまみにもなるので、作り置きしておくと重宝しますよ♩
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を茹でるためにお湯を沸かす。
- 2
材料の●を小鍋に入れ、みりんのアルコールが飛ぶまで火にかけ、冷ましておく。(匂いをかいでアルコール臭がしなければOK！)
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- 3
作り方①のお湯が沸騰したら、卵を冷蔵庫から出し、中火で7分茹でる。(箸で転がしながら茹でると黄身が真ん中にきます！)
-
- 4
卵が茹で上がったら、水で冷やし、殻を剥く。
-
- 5
ジップロックにゆで卵と漬けだれを入れ、しっかり空気を抜き、密封させる。
-
- 6
タッパーなどに入れ、冷蔵庫で6〜10時間つけおく。
-
- 7
完成♡(この味玉は9時間ほど置いたものです！)
-
- 8
※多めに作り置きしたい場合は、6〜10時間置いた段階で漬けだれを捨て、ジップロックやタッパーで保存してください♡
- 9
♡2020.07.30♡
『半熟味玉』
検索ランキングTOP10入り、ありがとうございます♡ - 10
♡2021.02.28♡
ピックアップに掲載！
ありがとうございます♡
コツ・ポイント
つけおく時間が長ければ長いほど味が染みるので、薄味が好きな方は6〜7時間程度、しっかり味が好きな方は9〜10時間のつけ置きをおすすめします♡
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