オリーブオイルを熱し、合い挽き肉を炒め、細かく切った金時草も炒める。チーズが絡まったら、火を止めて冷ましておく。

冷凍パイシートを少し解凍したところで、4等分にしておく。ピザカッターが案外便利。

パイシートの上に1の具を乗せて、三角に包む。下の生地で上の生地をしっかり押さえる。キッチンバサミで切込みを入れる。

表面に卵黄を刷毛（もしくはスプーン）で塗る。
予熱で温めたオーブン210℃で15分焼いて完成。