彩り冷製スープ～カレー風ジュレ仕立て～
K1ぱぱ @cook_40308286
見た目も涼しい塩味×酸味×甘味×苦味×旨味＋辛味が絶妙なスープゼリー
ノンオイルでヘルシーに食べれます！
★かしましめし
このレシピの生い立ち
暑い夏を乗りきるために！
彩り冷製スープ～カレー風ジュレ仕立て～
見た目も涼しい塩味×酸味×甘味×苦味×旨味＋辛味が絶妙なスープゼリー
ノンオイルでヘルシーに食べれます！
★かしましめし
このレシピの生い立ち
暑い夏を乗りきるために！
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンに水をまんべんなくかけておく
- 2
鍋に野菜ジュース、卵白を入れて弱火でよく混ぜながら
-
- 3
火をつけたままグツグツしてくるまで待つ※途中で白っぽいのが浮いてきます
-
- 4
濾過の準備。ざるにキッチンペーパーなどを敷いて受け皿を用意して、1を受け皿に入れておく。
-
- 5
3にカレー粉、本だし、液体塩こうじを入れて軽く混ぜる
- 6
5を4で濾過する。熱でゼラチン溶けるように混ぜながら、じっくり待ちます
-
- 7
6で液体と個体に別れます。液体は冷蔵庫で冷やして固める。個体はトマトペーストですので、パスタやカレーに使えます。
-
- 8
ソースを準備しておきます。耐熱容器にみりん、カレー粉、液体塩こうじを入れて500W40秒レンチン
- 9
ゼリー固まったら、クラッシュして器に盛り付け、下処理した野菜たちを乗せて、ソースを回しかけたら完成！
コツ・ポイント
濾過は、無理に絞らずゆっくり待つと透明度上がります(^-^)
野菜はお好みのもの自由に乗せてみてください
彩り鮮やかにすると見た目も涼やかになります
つくれぽ
結婚してから土日は家族のためにごはん作ってます！こどもにも喜んで欲しくて日々格闘思い立ったら形に！を、モットーに思い付きで色々作ってます分量や作り方など大雑把ですが少しでも参考になれば嬉しいです気になるレシピはフォローさせていただいてますいただいた【つくれぽ】励みになります(^-^)ありがとうございます★Instagram@hrn_k120/9/18“P.O.P” Fesフードコート に掲載24/9/20クックパッドニュース(クッキングシート) に掲載日本フライドポテト協会 アンバサダー日本唐揚協会 カラアゲニスト日本カレーパン協会 カレーパンタジスタ日本おにぎり協会 オニギリスト
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