玉ねぎ 人参をなるべく細かくみじん切りにする(ここではフードプロセッサー使用)ボールにあける。

鶏肉のミンチとはんぺんをフードプロセッサーで混ぜ合わす。サバ缶は汁を切り、サバを手で潰しながらミンチ状にします。

豆腐を半丁水切りしておく(レンジで加熱後水切りし、冷ましておく)

大葉はみじん切りにします。あん用と混ぜ込み用に分けます。

１に2、３、４を入れたら、卵2個、片栗粉適量、塩少量を加え混ぜ合わせます。

胡麻油を少し多めに入れて後はハンバーグを焼くように焼いていきますが、柔らかいので注意しながら焼きます。

だしの素、水、塩、醤油、おろし生姜(チューブ)であんをつくる。あんができたら、大葉とネギのみじん切りを入れる。

焼き上がったサババーグにあんをかけたら出来上がりです。