＊なすとピーマンの中華炒め＊

Name: ＊なすとピーマンの中華炒め＊
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本（300g）; ピーマン 2個; 豚肉(こま切れ) 100g; ☆酒 大さじ1/2; ☆片栗粉 大さじ1/2; 油 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★にんにく(すりおろし) 少量; ★オイスターソース 大さじ1~1.5; 塩・こしょう 少々

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オイスターソースが決め手の、ごはんがススムなすとピーマン＆豚肉のおかずです♪
このレシピの生い立ち
なすが好きなので、ごはんに合うおかずの味つけの定番、オイスターソースを使いました。

＊なすとピーマンの中華炒め＊

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材料

3~4人分

なす 2本（300g）
ピーマン 2個
豚肉(こま切れ) 100g
☆酒大さじ1/2
☆片栗粉大さじ1/2
油大さじ1
★酒大さじ1
★にんにく(すりおろし) 少量
★オイスターソース大さじ1~1.5
塩・こしょう少々

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作り方

1
なすは縦に4~6つ割にして長さを1/2~1/3に切る。ピーマンは縦半分に切って種を取り、さらに縦に3等分する。
2
豚肉に☆をもみ込む。
フライパンに油を温め、豚肉を炒める。色が変わったら、なす、ピーマンを加え中火で炒める。
3
なすに火が通ったら、★を入れ混ぜる。塩・こしょうして味を調える。

コツ・ポイント

なすに火が通るまで少し時間がかかるので、豚肉を柔らかく仕上げたい場合は一旦取り出してから、なすが炒まったところへ戻し入れる方法でも良いと思います。

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つくれぽ

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2020/07/09 12:38に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

炒めものなす豚肉片栗粉ピーマンにんにく酒こま切れ

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