油を少しひいてひき肉、ついでじゃがい芋をあわせて炒めたら、水と調味料を足して煮る。

じゃが芋に火が通り、水分が減ってきたら、水溶き片栗粉を入れて全体の固さを整える。

中華風にしたい場合は、仕上げにゴマ油を垂らし、更に好みに応じて皿に盛ってからラー油をかける。