納豆素麺の 材料です。

60℃の お湯を沸かし 常温に戻した卵を 20分入れて 温泉卵を作る。水で 冷やす。
勿論 市販の 温泉卵でも OKです

合わせ調味料を作る。麺つゆ、濃口醤油、胡麻油、ミツカンかんたん酢を入れて混ぜておく。

お湯を沸かし 素麺を茹でる。 ザルに空けて 流水で洗う。 氷水で〆る。水気をよくきる。大葉は 千切りしておく。

納豆に 備え付けの タレと カラシを入れて よく混ぜる。香味ペーストを入れて 混ぜる。

③の タレに刻みネギを入れて 水気をよく切った ④の素麺を 和える。素麺を 皿に盛る。

鰹節と 大葉、刻み海苔を トッピングする。納豆を トッピングして 真ん中に 温泉卵を トッピングする。完成です。