枝豆の蒸し
michiko’s♪ @cook_40099846
茹でるのも良いけど、蒸し器で蒸すと更に甘く、栄養を逃がしません。時短で、同時に他の蒸し物もできます。
このレシピの生い立ち
蒸す場合は枝豆の量が違っても同じ様に出来上がるので、茹でから蒸しに変えました
茹でのレシピID19833095
枝豆の蒸し
茹でるのも良いけど、蒸し器で蒸すと更に甘く、栄養を逃がしません。時短で、同時に他の蒸し物もできます。
このレシピの生い立ち
蒸す場合は枝豆の量が違っても同じ様に出来上がるので、茹でから蒸しに変えました
茹でのレシピID19833095
アプリでひらく作り方
- 1
ボールとザルを重ねた状態に枝豆を入れて塩で擦り、細い流水で更にもみ洗いする
-
- 2
ザルごと水気を切る
（こんなに汚れた水になります） -
- 3
鍋に1ℓの水を入れ蒸し器に枝豆を入れ、蓋をして水から8分蒸かす
（洗っている間に沸騰させれば蒸しは4分） -
- 4
蓋をすぐあけてうちわで粗熱を取ればできあがり
-
- 5
コツ・ポイント
・蒸し終わってすぐ冷ますこと
・しっかり揉み洗いすること
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