タッパーに材料を全部入れてゆっくりかき混ぜてまとまらなくてもそのまま蓋をして30分置いておく。

生地が緩く繋がってきたらカードで端を持ち上げて生地の向こう側へ被せる。前後左右を同様に折り込んでまた蓋をして３０分待つ。

大きいアルミ型に生地を細長く成形して２時発酵４０分。

オーブンを４２０度に余熱。生地に粉を振るってクープを入れて霧吹きして２０分焼く。

焼き色が十分に付いたら取り出して冷ます。焼きたてはカリッカリで冷めると弾力が出ます。

食べるときに更にトーストするとパリパリ感が戻ります。