簡単でご飯が進む1品です。このレシピの生い立ち夏に安くなる甘長とうがらしを簡単な煮浸しにしてみました。
甘長とうがらしはへたを切り落とし、小さなスプーンで種をくるっと回しとる。
サラダ油をやや多めに引いたフライパンに1を並べて中火にし蓋をする。
片側に焦げ目が付いたら裏返してまた蓋をして蒸し焼き。
全体的にしんなりしたらしょうがを混ぜためんつゆにドボン。
30分くらい冷蔵庫で寝かせる。
食べる前にかつおぶしをかけて完成！
・油が跳ねるので、とうがらしは焼く前にキッチンペーパーで水気を拭き取っておいた方がいいです。
・裏返すときは油が跳ねるので一旦火を止めると安心です。
・寝かせる時間がなくても歯ごたえが残り美味しいです。
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