鶏肉は皮目を下にして広げ、厚いところは包丁で切り込みを入れ、厚みを均一にする。

いんげんを人参と同じくらいの太さに切り、2に並べて鶏肉を巻き上げる。

巻き終わりの部分を楊枝でとめる。

圧力鍋にAの調味料と4を入れて蓋をし、「圧力3」で8分加熱する。

加熱後そのまま保温し、ピンが下がったら出来上がり。