今回の材料です。
ナスは食べやすい大きさに、生姜はもちろんチューブで大丈夫です。

フライパンに油を引き、生姜を入れて弱火で香りを出します。

香りが出たらナスを入れて、全体に油が回るまで炒めます。
この後煮込むので完全に火が入らなくても大丈夫です。

今回の主役投入です。もちろん中の煮汁ごと入れて下さい。
その後水、白だし、みりんで味を整えます。

写真のように水分が泡立つぐらいの中火ぐらいで煮込んでいきます。

ナスが水分を吸って、きちんと火が通ったら完成です。