ボールに卵を割り、ときほぐす。

アガベシロップ、豆乳を混ぜる。

茶漉しなどで濾す。

3回やりました。

ココットに入れる。後に使う熱湯を沸かしておく。

ホイルを被せる。（水滴が入らないように）

深めのフライパンに布巾をひく。（器が割れないように）

ココットを並べる。熱湯をココットの半分より少し上位まで注ぐ。

中の弱火で蓋をして15分。その後30分放置。