レモンは薄く輪切りにし、Aを混ぜ合わせた砂糖水にレモンを漬けておきます。
プルーンは細かく刻みます。

バターを常温に戻し、クリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加えてさらによく混ぜます。

3に卵を１個入れて泡立て器でよく混ぜたら、もう１個の卵を入れてよく混ぜます。

薄力粉をふるって加え、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜた後、プルーンとバニラエッセンスを加えてゴムべらで混ぜ合わせます。

5を型に流し入れ2のレモンをのせたらオーブンで35分ほど様子を見ながら焼き、竹串に生地がつかなければ完成です。

こちらはアーモンドバージョンです！
型に生地を流したあと、アーモンドをかけてレモンをのせました☆