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鰯の煮物
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鰯の煮物-レシピのメイン写真

鰯の煮物

SAKANAにいさん
SAKANAにいさん @cook_40264465

圧力鍋無しで骨まで柔らか!
このレシピの生い立ち
鰯が特売だったので。

圧力鍋無しで骨まで柔らか!
このレシピの生い立ち
鰯が特売だったので。

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鰯の煮物

SAKANAにいさん
SAKANAにいさん @cook_40264465

圧力鍋無しで骨まで柔らか!
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鰯が特売だったので。

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材料

2人分
  • 小羽鰯(頭取り) 20尾
  • 千切り生姜 1片
  • ☆醤油 200cc
  • ☆みりん 200cc
  • ☆酒 100cc
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆酢 大さじ1と1/2
  • ☆水 適量
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作り方

  1. 1

    鰯の表面に塩を振り、10分置き余分な水分が浮かび上がってきたらペーパーで優しく拭き取ります。

  2. 2

    お鍋に☆の調味料を入れ、混ぜ合わせます。

  3. 3

    鰯をお鍋に入れたら火をつけ、生姜を加え煮汁が煮立つまで中火で加熱します。

  4. 4

    アルミホイルか落し蓋で内蓋をし、さらに外蓋をして弱火で1時間半ほど煮ます。

  5. 5

    お皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

煮汁はお好みでお願いします。

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SAKANAにいさん
SAKANAにいさん @cook_40264465
2020/07/11 03:32に公開
近くのスーパーで働いているOSAKANAにいさんです休みの日は基本色んなスーパーを回ってるか、家の台所で料理を作ってます。
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このレシピのキーワード

煮物 いわし 酒 しょうが かしら

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