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塩麹タンドリーチキン！腸内環境改善！腸活
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塩麹タンドリーチキン！腸内環境改善！腸活-レシピのメイン写真

塩麹タンドリーチキン！腸内環境改善！腸活

筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
東京都港区

塩麹の酵素の1つ｢プロテアーゼ｣の力でお肉柔らか！酵素がたんぱく質を分解する際に出る成分で旨み成分up！発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
暑い日にスパイシーなタンパク質を求めて

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塩麹タンドリーチキン！腸内環境改善！腸活

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材料

  • 鶏胸肉 ２枚
  • 塩胡椒 少々
  • つけダレ
  • ヨーグルト(無糖) 大２
  • 塩麹 大２
  • ケチャップ 大１強
  • にんにく(チューブ) 3cm
  • 生姜(チューブ) 3cm
  • ガラムマサラ 小２
  • コリアンダー 小1/4
  • ターメリック 小1/4
  • クミン 小1/4
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉をフォークでぶすぶす満遍なく刺す。塩胡椒を擦り込む。

  2. 2

    ジップロックにつけダレの材料を全て入れて、よく揉んで１晩置く。

  3. 3

    オーブンを予熱して、220℃で20分焼いて完成。

  4. 4

    フライパンの場合は、まず皮目を下にして２～３分中火で加熱し、裏返して蓋をして弱火で７分蒸し焼きにして完成です！

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筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
2020/07/08 13:19に公開
東京都港区
料理は科学Instagram: @n.shiori.n
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このレシピのキーワード

タンドリーチキン こうじ にんにく クミン コリアンダー ヨーグルト ケチャップ しょうが 鶏胸肉

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