低温であたためたホットプレートに餃子の皮を並べて、《紅》は、ピザソースを塗って具材を乗せます。

《白》餃子の皮にマヨネーズを塗り、蒸し鶏、チーズ、白髪ネギ、ブラックペッパーを乗せます。

チーズがトロッとしてきたら、食べ頃です。
焦げそうになったら、保温状態にして様子をみてください。