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【苦味が美味しい♪】ゴーヤチャンプル
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【苦味が美味しい♪】ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

【苦味が美味しい♪】ゴーヤチャンプル

sakieiyou
sakieiyou @cook_40331851

夏の暑い日にぴったり!
ゴーヤの苦味がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
おうちのグリーンカーテン用のゴーヤを美味しく頂きたかったので。

夏の暑い日にぴったり!
ゴーヤの苦味がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
おうちのグリーンカーテン用のゴーヤを美味しく頂きたかったので。

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【苦味が美味しい♪】ゴーヤチャンプル

sakieiyou
sakieiyou @cook_40331851

夏の暑い日にぴったり!
ゴーヤの苦味がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
おうちのグリーンカーテン用のゴーヤを美味しく頂きたかったので。

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ゴーヤの苦味がアクセントに♪
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材料

4人分
  • 牛肉しゃぶしゃぶ用 150g
  • 絹豆腐 120g
  • ゴーヤ 1本
  • にんじん 1/2本
  • 胡麻油 大さじ1
  • 卵 2個
  • めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ6
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは綿をスプーンでしっかりこそぎ取り、スライスする。
    にんじんは線切りにする。

  2. 2

    ゴーヤ・にんじんを胡麻油で炒める。
    しんなりしたら、牛肉を入れ、炒め、めんつゆを加える。

  3. 3

    豆腐を入れ、溶いた卵でとじる。
    味をみて、調整する。

コツ・ポイント

ゴーヤは苦味が苦手な方は下茹でしてください。苦味が好きな方は綿を少し残すといいです。
豆腐の量は今回少な目なので、増やしても大丈夫です。量が多目になる場合は水切りを。
卵の甘味があるので、砂糖は入れていません。お好みで調整してください。

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sakieiyou
sakieiyou @cook_40331851
2020/07/18 04:13に公開
健康維持ダイエットをサポートしている管理栄養士です。時短&簡単、食物繊維が摂れる、低カロリー、旬の野菜、簡単おやつ等のレシピを上げています。めんつゆはキッコーマンの本つゆを使用。※減塩対応でめんつゆを使用、砂糖は極力減らしています。つくれぽを投稿してくださった皆さん、ありがとうございます❗️返信が出来ないようで、残念です⤵️いいね嬉しいです♡インスタ:daietitiancafe
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 牛肉 ゴーヤ にんじん 卵 絹ごし豆腐

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