茹で卵、
茹で小エビ、
茹でキャベツ
茹でピーマン　これだけ全部お好みの硬さ柔らかさで茹で水切りして和え合わせる。

茹で卵は湯の中に10分後、水浸けて皮剥き。湯を沸かし塩一摘み入れキャベツをボイル、柔らかく、なったらピーマンを入れる

ザルにすくいあげ残り湯の中に一摘みの塩、冷凍小エビを入れてボイルザルにあげ冷ます。茹で卵をカット