カツオのサラダ仕立て バルサミコソース
nakamuu家 @cook_40359055
旬のカツオを自家製バルサミコソースで奥深い味わいに♪
このレシピの生い立ち
ソースをポン酢やお醤油ではなく、洋風にしてみたくて♪
カツオのサラダ仕立て バルサミコソース
旬のカツオを自家製バルサミコソースで奥深い味わいに♪
このレシピの生い立ち
ソースをポン酢やお醤油ではなく、洋風にしてみたくて♪
作り方
- 1
フリルレタスを食べやすい大きさにちぎっておき、氷を入れた冷水につけシャキッとさせる。
- 2
カツオを食べやすい大きさに切る。
ネギを小口切りにする。 - 3
小鍋にバルサミコ酢、赤ワイン、醤油、はちみつを入れ煮立たせて、とろみがつくまで煮詰めてソースを作る。
- 4
器に水気を切ったフリルレタスをしき、カツオを乗せバルサミコソースをかける。
- 5
最後にその上にネギを乗せ、仕上げに黒胡椒をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
バルサミコソースはとろみがつくまで煮立たせてください♪
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