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塩麹クラムチャウダー
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塩麹クラムチャウダー-レシピのメイン写真

塩麹クラムチャウダー

uwsaya
uwsaya @cook_40284363

具沢山で鉄分補給も出来るスープ
たくさん作ってドリアにリメイクしたい
このレシピの生い立ち
妊娠中で貧血の数値がギリギリなので鉄分補給メニューを増やしたくて

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たくさん作ってドリアにリメイクしたい
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材料

  • 玉ねぎ 1玉
  • 人参 1本
  • じゃがいも 2個
  • しめじ 1パック
  • ベーコン 60gぐらい
  • バター 10〜15g
  • 酒 30cc
  • 水 200cc
  • コンソメ 大さじ1
  • ローリエ 1枚
  • 塩麹 小さじ4
  • あさり 200g
  • 豆乳 600cc
  • 米粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参をみじん切り
    じゃがいもを角切り
    しめじ、ベーコンを適当に切る

    • 塩麹クラムチャウダー作り方1写真
  2. 2

    今回はコストコの無添加ベーコンをカットして冷凍しておいた物を使った

    • 塩麹クラムチャウダー作り方2写真
  3. 3

    お鍋にバターを引き玉ねぎを炒める

    • 塩麹クラムチャウダー作り方3写真
  4. 4

    そのあと人参を炒め、ベーコンを炒め、しめじを追加してしんなりするまで炒めていく

    • 塩麹クラムチャウダー作り方4写真
  5. 5

    お酒、水、コンソメ、ローリエを入れ蓋をして弱火で15分煮る

    • 塩麹クラムチャウダー作り方5写真
  6. 6

    塩麹、じゃがいもを入れて10分煮る
    じゃがいもに火が通ればok

    • 塩麹クラムチャウダー作り方6写真
  7. 7

    あさりをお鍋に入れて弱火で沸騰したら2,3分煮る

    • 塩麹クラムチャウダー作り方7写真
  8. 8

    米粉と豆乳を溶いて入れる
    分離してしまうので沸騰させないこと

    • 塩麹クラムチャウダー作り方8写真
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uwsaya
uwsaya @cook_40284363
2022/09/03 02:54に公開
お料理初心者☆自分用メモレシピ♡
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー 米粉 豆乳 シメジ にんじん ベーコン じゃがいも こうじ バター 酒 アサリ 玉ねぎ

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