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なすみそ-レシピのメイン写真

なすみそ

失業主婦
失業主婦 @cook_40093619

とにかく辛いです。でもおいしいです。
このレシピの生い立ち
今年はおなすとピーマンとかぼちゃをたくさんいただいたので、全部まとめて炒めてみました。

とにかく辛いです。でもおいしいです。
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今年はおなすとピーマンとかぼちゃをたくさんいただいたので、全部まとめて炒めてみました。

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なすみそ

失業主婦
失業主婦 @cook_40093619

とにかく辛いです。でもおいしいです。
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今年はおなすとピーマンとかぼちゃをたくさんいただいたので、全部まとめて炒めてみました。

とにかく辛いです。でもおいしいです。
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今年はおなすとピーマンとかぼちゃをたくさんいただいたので、全部まとめて炒めてみました。

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材料

  • なすのみじん切り 2個分
  • かぼちゃのみじん切り なすと同量
  • ピーマンのみじん切り 2個分
  • 青唐辛子 2本
  • 味噌 大匙1杯
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 大匙1杯
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作り方

  1. 1

    野菜はすべてみじん切りにします。青唐辛子もみじん切りにします。

    • なすみそ作り方1写真
  2. 2

    ごま油少々で炒めます。

    • なすみそ作り方2写真
  3. 3

    お水を100ccほどと鶏がらスープの素を加えて水分がなくなるまで炒めます。

    • なすみそ作り方3写真
  4. 4

    お味噌を加えてお味噌がよく混ざるまでさらに炒めます。

    • なすみそ作り方4写真

コツ・ポイント

決め手は青唐辛子です。調理中は湯気まで辛くなりますが、これがおいしさの決め手になります。

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失業主婦
失業主婦 @cook_40093619
2022/09/03 12:26に公開
結婚して約30年。ようやく、主婦業を楽しむ余裕ができました。元フランス料理のシェフの夫を相手に、毎日悪戦苦闘しています。というのもつかの間。また、フルタイムでのお仕事に復帰してしまった。今はひたすら手抜き料理で頑張ってます。
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このレシピのキーワード

なす かぼちゃ ピーマン 青とうがらし 味噌

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