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ツヤツヤ!!しっとり鶏むねハム
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ツヤツヤ!!しっとり鶏むねハム-レシピのメイン写真

ツヤツヤ!!しっとり鶏むねハム

さかいちゃんだよ
さかいちゃんだよ @cook_40180027

まるで魚肉ソーセージ!笑
本当にしっとりしていてツヤッツヤ!
胸肉なのにとてもジューシーに食べることができます!
このレシピの生い立ち
サラダチキンを作る予定が、成形が綺麗すぎてハムになりました。これはこれでとてもヘルシーでジューシーでサラダのお供って感じになりました笑

まるで魚肉ソーセージ!笑
本当にしっとりしていてツヤッツヤ!
胸肉なのにとてもジューシーに食べることができます!
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サラダチキンを作る予定が、成形が綺麗すぎてハムになりました。これはこれでとてもヘルシーでジューシーでサラダのお供って感じになりました笑

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ツヤツヤ!!しっとり鶏むねハム

さかいちゃんだよ
さかいちゃんだよ @cook_40180027

まるで魚肉ソーセージ!笑
本当にしっとりしていてツヤッツヤ!
胸肉なのにとてもジューシーに食べることができます!
このレシピの生い立ち
サラダチキンを作る予定が、成形が綺麗すぎてハムになりました。これはこれでとてもヘルシーでジューシーでサラダのお供って感じになりました笑

まるで魚肉ソーセージ!笑
本当にしっとりしていてツヤッツヤ!
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材料

  • 鶏むね肉 300g
  • 塩 少々
  • 麹 満遍なく漬け込める程度
  • 砂糖 少々
  • ラップ
  • ジップロック
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を塩麹に3時間以上漬け込む

  2. 2

    塩麹を洗い流し、フォークで満遍なくプスプス刺す。砂糖、塩の順に練り込む

  3. 3

    砂糖、塩の順に練り込み、
    ラップで丸く包み込み、成形する。

  4. 4

    ジップロックにいれ、炊飯器にお肉が浸かるくらいの水を入れ保温60分

  5. 5

    取り出して、さめたらカット!

  6. 6

コツ・ポイント

鶏むね肉を冷凍する際に塩麹に漬けておくと楽ちんです!

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さかいちゃんだよ
さかいちゃんだよ @cook_40180027
2022/09/01 03:42に公開
家庭科の高校から某料理の東大へ進学しイタリアレストラン正社員をしていました。本格派の料理からお手軽な料理までさまざま投稿していこうと思います。
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このレシピのキーワード

こうじ 鶏胸肉

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