器に豆腐とはんぺんと鰹節を入れてキッチン鋏で細かく切る。鰹節が細かければビニール袋で混ぜても良い

こんな感じ。大きく削られた鰹節の方が安いので使っています。細かくしないと行き渡りづらいので切ります。ついでにハンペンも

ある程度切ったら片栗粉を入れホイッパーで豆腐を潰しながら混ぜる。片栗粉が混ざればはんぺんは完璧にペースト状でなくても良い

こんな感じになりますので8等分くらいにしてまだ火をつけないフライパンに並べます。

こんな感じです。割と剥がれやすいですが、少し油を入れても綺麗に焼けます。お好みで。

焼いている間にヨーグルトと醤油と水を合わせてよく混ぜておきます。味噌でも美味しいですが今回は醤油です。

こんな感じです。味が濃いので水は必ず入れましょう

中火〜強火で4分くらい焼きひっくり返すとこんな感じです

そこに醤油グルトを一気に入れ火を消して鍋を回して少し煮詰めます

余熱で煮詰まり味が絡んだら出来上がり