ゴーヤーとにんにくのしょうゆ漬け
キレイ研究室 @cook_40143248
ゴーヤーとにんにくの相性が最高！
適度な苦みも爽やかなお手軽簡単常備菜！
このレシピの生い立ち
豊富なビタミンCをはじめ、カリウム・葉酸・βカロテンなど高い栄養価を誇るゴーヤーを副菜として手軽に取り入れられる常備菜に！上手に栄養を摂取して季節の変わり目も元気に過ごしましょう！
ゴーヤーとにんにくのしょうゆ漬け
ゴーヤーとにんにくの相性が最高！
適度な苦みも爽やかなお手軽簡単常備菜！
このレシピの生い立ち
豊富なビタミンCをはじめ、カリウム・葉酸・βカロテンなど高い栄養価を誇るゴーヤーを副菜として手軽に取り入れられる常備菜に！上手に栄養を摂取して季節の変わり目も元気に過ごしましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーはヘタを取り、縦半分に切ります。
-
- 2
スプーンなどでワタをこそげ取ります。
※ざっくりでOKです。 -
- 3
3ミリ程度の厚さにカットします。
-
- 4
沸騰したお湯にゴーヤーを入れ、1分ほど茹でます。
※ゴーヤーの苦味が苦手な方は若干長めに（2～3分）茹でてもOK -
- 5
ザルに取ります。
※水にさらさないように。 -
- 6
チャック付き袋に調味料とゴーヤーを入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
※30分以上冷やすのがおすすめ。 -
- 7
冷蔵庫から取り出し、器に移し、かつお節を振りかけます。
-
コツ・ポイント
ゴーヤーの独特の苦みと青臭さを、茹でる・にんにくとごま油の風味を加える・かつお節をつかうことによって食べやすいレシピになっています。漬け込んでから時間が経つほど味が染み込んで美味しい常備菜に！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20955403
