樹脂加工フライパンに何も敷かないで焼きそばをほぐし入れ28センチのフライパンの側面まで出来るだけ広げ点火

1は横に動かさないで上から押し付け、麺がくっついてフライパンの底が見えないように焼き付けておく

耐熱容器に水、細かくした舞茸アスパラの細かく切ったもの調味料、片栗粉を入れレンチン600w2分取り出してすぐによく混ぜ

3がとろみが付いていなかったらレンジ再加熱30秒から数分。とろみは強く。
これであん完成。この間焼きそばは焼き続ける

1のフライパン中央に18センチ位の円形にあんを乗せて周りの麺をかぶせてあんをつつみ形を丸く整える。あんは残ってもいい

5をフライパンの蓋に水平にスライドさせ、フライパンをかぶせてひっくり返す。

形を整え、あんが飛び出さない程度に押し付けてカリッと焦げ目がつくまで焼く。少量のごま油を回しかけ皿に盛る

あんが残っていたので上からもかけました。この方が味付けがしっかりして美味しいし具材で栄養も取れます。