焼き花鯛(チダイ)とおろし柚子ソース

焼き花鯛(チダイ)とおろし柚子ソース-レシピのメイン写真

焼き花鯛(チダイ)とおろし柚子ソース

異風人 @cook_40131689

今の時期、脂がのってて大変お安くて美味しい。素材が割と淡白感があるので風味をつけて美味しさを引き出します。上品な味わい。
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myイケ！

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材料

1人分

花鯛(チダイ) １匹
酒大さじ1
塩適量
大根おろし大さじ1.5
☆柚子汁大さじ1
☆みりん大さじ1/2
☆白だし大さじ1
☆醤油大さじ1/2

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作り方

1

鱗と内臓を取る。
2

味染みを良くする為、身に×を切り込みを入れ、酒、塩を両面振り30分置く。
3

チダイをグリルで焼く。
4

大根おろしは水分を強目に切る。
5

☆の調味料を合わせる。
6

盛り付けておろしを添えてソースをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

おろしは水分を強く切ります。柚子は冷凍していた物を使いました。

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異風人 @cook_40131689

2022/09/02 13:08に公開

どうぞ宜しくお願い致します。

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