食物繊維たっぷり白菜とキャベツポタージュ
Kumappoi75 @cook_40338797
野菜が苦手でも食物繊維が取れるようにコーンスープ風にしました。
豆乳を少な目にするとホワイトソースの変わりに出来ます。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べるのは大変でもスープなら手軽に食べると思って作りました。
食物繊維たっぷり白菜とキャベツポタージュ
野菜が苦手でも食物繊維が取れるようにコーンスープ風にしました。
豆乳を少な目にするとホワイトソースの変わりに出来ます。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べるのは大変でもスープなら手軽に食べると思って作りました。
作り方
- 1
白菜とキャベツを軽く水洗いし一口大に切ります。(芯は火が通りやすように小さめに切っておくと良いです。)
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- 2
鍋を中火に掛けてバターを溶かしたら白菜とキャベツを透明感が出るくらいまで炒めます。
(焦げないように注意してください。) -
- 3
炒めた白菜とキャベツにコーンを加えて軽く火を通します。
- 4
火が通ったら、水を400cc加えて10分程度、中火で煮ます。(途中で水が無くなったら100cc程度水を足してください。)
-
- 5
芯の部分まで柔らかくなったら火を止めてブレンダーで混ぜていきます。
(ミキサーがある方はミキサーの方が早く出来ます。) -
- 6
野菜がペースト状になったら、◎を加えて細目の中火に掛けてひと煮立ちさせます。
塩、コショウは好みで量を加えてください。 -
- 7
ひと煮立ちしたら、火を止めて粗熱が取れたら完成！！
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コツ・ポイント
豆乳が苦手なら牛乳でも大丈夫です。
バターの変わりにオリーブオイルでも大丈夫！
濃い目の味が好きならコンソメは３個で！
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手がかかっているように見えて，実は案外簡単に出来ちゃう！豆乳で作るので牛乳アレルギーの方も安心してた～んと召し上がれ♫
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20956302
