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もやしと白ゴーヤ入り肉みそ
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もやしと白ゴーヤ入り肉みそ-レシピのメイン写真

もやしと白ゴーヤ入り肉みそ

おひとりごはん
おひとりごはん @OhiGoha

甜麺醤にゴーヤのほろ苦ともやしのシャキシャキが合う！ご飯パン豆腐にのせたり、炒飯やオムレツの具としてマルチに活躍
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材料

おひとり2日分
  • 豚ひき肉 200㌘
  • もやし 1/2袋
  • 白ゴーヤ 1/2本
  • ○ 長ネギ（みじん切り） 6㌢分
  • ○ 生姜（みじん切り） 1カケ分
  • ○ にんにく（チューブ） 4㌢分
  • ○ 酒 大さじ1
  • ○ コショー 少々
  • ごま油 大さじ1
  • ◎ 大葉（千切り）※最後にのせる たっぷり
  • ＜ 調味料 ＞
  • ● みりん 大さじ3
  • ● 甜麺醤 大さじ2
  • ● オイスターソース 大さじ1
  • ● 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    もやしはさっと洗い水気を切り、3㌢程の長さに切る／ゴーヤはワタを取り除き、縦4等分にして2㍉程の薄さに切る

  2. 2

    フライパンでごま油・長ネギ・生姜・にんにくを炒め、香りがたったら豚肉・酒・コショーを加え炒める

  3. 3

    肉の色が変わったらゴーヤを加え、しんなりしたら＜調味料＞を加え混ぜる

  4. 4

    フツフツしたら、もやしを加えて軽く火を通せば完成！器に盛り、大葉をのせる

  5. 5

    チャーハンにされる場合、ご飯には塩で味付けを →

    • もやしと白ゴーヤ入り肉みそ作り方5写真

コツ・ポイント

もやしは炒め過ぎずシャキシャキ感を残して
ゴーヤは白でなくてもOK
お好みで豆板醤をプラスして

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おひとりごはん
おひとりごはん @OhiGoha
2022/09/11 01:32に公開
せっかく作るなら美味しく！をモットーにおひとりorおひとり2日の分量で作ってます※レシピはチミチミ修正しておりますひと皿で肉と野菜を同時摂取するレシピ多め備忘録兼ねスロー更新
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このレシピのキーワード

肉味噌 大葉 もやし 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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