茶豆入りお月見団子
新潟市 @maika_niigata
茶豆の風味がほんのりするお月見団子です。お月見にいかがでしょうか♪
このレシピの生い立ち
新潟の茶豆を使ってなにか作りたいと思い考えました！
茶豆の風味と甘みがほんのりあるため、なにもつけなくてもおいしいです♪
お好みで、きな粉やみたらしあん、あんこなどをかけて食べるのもおすすめです。
茶豆入りお月見団子
茶豆の風味がほんのりするお月見団子です。お月見にいかがでしょうか♪
このレシピの生い立ち
新潟の茶豆を使ってなにか作りたいと思い考えました！
茶豆の風味と甘みがほんのりあるため、なにもつけなくてもおいしいです♪
お好みで、きな粉やみたらしあん、あんこなどをかけて食べるのもおすすめです。
作り方
- 1
茶豆をゆでて殻から実を出す。
（今回はあらかじめゆでて冷凍した茶豆を使用。電子レンジで解凍してから使ってください。） -
- 2
1に牛乳を50ml入れる。
- 3
2をブレンダーやミキサーで混ぜてペーストにする。
-
- 4
白玉粉と3の茶豆ペーストを混ぜる。
-
- 5
牛乳を50ml入れて硬さを調整する。
- 6
耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。
-
- 7
一口大に丸める。
-
- 8
沸騰したお湯にお団子を入れ、浮いてきたら2分ほどゆでる。
-
- 9
冷水で冷やす。
コツ・ポイント
白玉粉と茶豆ペーストに牛乳を入れるときは、牛乳を少しずつ入れて硬さを調整してください。
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