鶏肉のゴーヤチャンプル
疲労回復と貧血予防のゴーヤチャンプル
このレシピの生い立ち
鶏肉バージョンのゴーヤチャンプルも美味しいかなと作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにふりだし入れてお湯400ccで沸かす
- 2
鶏肉を白だしでつけたものを３センチ角くらいにカットする
- 3
フライパンに鶏肉を入れて蓋をしめ中火で少し煮る
- 4
鶏肉の火が少し通ったらゴーヤをいれて蓋を閉めて火が少し入るまで煮る
種はお好みでお取りください
ワタと種は身より栄養豊富 - 5
蓋を開けて炒め煮をし水分を飛ばす。豆腐と4分の1位にフライ返しで崩す
- 6
すぐに溶き卵を鍋肌に入れる
- 7
フライ返しで縦と横に2回ずつ混ぜる
- 8
鍋肌に胡麻油をまわし入れ１回混ぜ合わせる
- 9
皿に盛り付けてかつおぶしをかけて完成
コツ・ポイント
鶏肉は最初の段階で全て火を入れると固くなるので注意してください。絹ごし豆腐を使用してるので混ぜすぎに注意してください。
味濃いめにしたので薄く作りたかったらふりだし２パックに変えてください。
つくれぽ
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