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【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)
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【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)-レシピのメイン写真

【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)

酒好きパパさん
酒好きパパさん @cook_40359138

コクがあってピリ辛なものを欲した時に!乾杯
このレシピの生い立ち
仕事帰りの時短料理を目指してます

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【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)

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材料

1人前
  • 鷹の爪 1本
  • ニンニクチップ テキトー
  • ネギ テキトー
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 豚ひき肉 100g
  • ニンニクペースト テキトー
  • 生姜ペースト テキトー
  • 赤だし味噌 大さじ1
  • コチュジャン 3cm
  • 醤油 大さじ1
  • 中華ペースト 5cm
  • 豆腐 150g
  • 胡麻油 小さじ1
  • 辣油(辛さはここで調節) 10プッシュ
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料集合!

    • 【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)作り方1写真
  2. 2

    細切れにした鷹の爪とニンニクチップと細切れにしたネギをオリーブオイルでじっくり炒める(弱火)

    • 【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)作り方2写真
  3. 3

    ひき肉とニンニクペーストと生姜ペーストを投入し、じっくり炒める(弱火)

    • 【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)作り方3写真
  4. 4

    味噌、コチュジャン、醤油を混ぜておく

    • 【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)作り方4写真
  5. 5

    ソースを投入し炒める(中火)

    • 【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)作り方5写真
  6. 6

    中華ペーストを水50ccでとく

    • 【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)作り方6写真
  7. 7

    これと豆腐を投入しかき混ぜながら1分くらい煮る(中火)

    • 【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)作り方7写真
  8. 8

    片栗粉を等量の水で溶いておく

    • 【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)作り方8写真
  9. 9

    胡麻油と辣油を投入し、上の片栗粉をかき混ぜながらゆっくり投入し5分煮たら完成(弱火)

    • 【35分】コク辛!麻婆豆腐(1人前)作り方9写真

コツ・ポイント

辛さは辣油で調節してください

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酒好きパパさん
酒好きパパさん @cook_40359138
2022/09/03 09:48に公開
食費15000円/月を目標に単身赴任の時短自炊を東京にて推進してます!
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 コチュジャン 豆腐 トウガラシ しょうが 豆みそ

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