ボウルに全卵とインスタントコーヒーを入れてホイッパーで混ぜる。

別のボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、砂糖を加えホイッパーでよく混ぜる。

②に①を加え、ホイッパーでよく混ぜる。

オーブンシートを引いた天板に③を楕円形に広げ、170℃のオーブンで20分焼成する。

一度取り出し、包丁で1cm幅に切り、切り口を上にして再度天板に並べ、160℃のオーブンで20分焼成する。