ツナとごぼうの炊き込みご飯
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
朝ごはんに、食物繊維たっぷりの具沢山炊き込みおにぎりはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
令和4年度広報しばた11月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
ツナとごぼうの炊き込みご飯
朝ごはんに、食物繊維たっぷりの具沢山炊き込みおにぎりはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
令和4年度広報しばた11月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、ざるにあけて水気を切る。
- 2
ごぼうはささがき、にんじんは拍子切り、生姜は千切りにする。ひじきは水に5～10分ほど漬けて戻し、水気をきる。
- 3
フライパンにごま油とツナ缶を汁ごと入れ、ごぼう、にんじん、生姜、ひじきを炒める。
- 4
酒、砂糖、白だしを加え、水気が半分以下になるまで炒め、粗熱をとる。
- 5
炊飯器に米を入れ、水を目盛の八分目まで入れる。4を煮汁ごと加え、炊く。
- 6
炊き上がったら切るように混ぜ、蓋をして10分程蒸らす。
コツ・ポイント
【茶碗１杯（160g）あたりの栄養価】エネルギー:237kcal 塩分:0.9g
10～12月の晩秋～冬にかけてが旬のごぼうは、食物繊維を多く含み、腸内環境を整えてくれます。
具沢山おにぎりで、食物繊維を摂りましょう！
つくれぽ
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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