スペアリブとチキンのコンフィ
友人のお肉柔らかく赤ワイン風味でさっぱりのスペアリブと鶏肉。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらいました。
作り方
- 1
全てをジプロックに入れ空気を抜いて一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2
80℃の湯で4〜5時間袋ごと入れる。
- 3
2を冷まして冷蔵庫で一晩置く。
- 4
3を室温に戻して、天板ににのせ、180〜200℃のオーブンで10〜15分焼く。
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