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お正月おせちにも！やみつき蓮根サラダ☆
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お正月おせちにも！やみつき蓮根サラダ☆-レシピのメイン写真

お正月おせちにも！やみつき蓮根サラダ☆

まえジロー
まえジロー @cook_40356897

我が家で大人気のれんこんサラダ☆
酢ばすを使うからサッパリ！ヘルシー！
シャキシャキ食感に箸が止まらない〜♪

このレシピの生い立ち
れんこんフェアに行った際に試食しておいしかったので再現、アレンジしてみました。

我が家で大人気のれんこんサラダ☆
酢ばすを使うからサッパリ！ヘルシー！
シャキシャキ食感に箸が止まらない〜♪

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れんこんフェアに行った際に試食しておいしかったので再現、アレンジしてみました。

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お正月おせちにも！やみつき蓮根サラダ☆

まえジロー
まえジロー @cook_40356897

我が家で大人気のれんこんサラダ☆
酢ばすを使うからサッパリ！ヘルシー！
シャキシャキ食感に箸が止まらない〜♪

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れんこんフェアに行った際に試食しておいしかったので再現、アレンジしてみました。

我が家で大人気のれんこんサラダ☆
酢ばすを使うからサッパリ！ヘルシー！
シャキシャキ食感に箸が止まらない〜♪

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材料

4人分
  • れんこん 400g
  • キュウリ 1本
  • 乾燥わかめ 大さじ2
  • カニかまぼこ 適量
  • ◎マヨネーズ 大さじ3
  • ◎すりごま 大さじ3
  • ◎練りからし 小さじ1
  • ★酢 100cc
  • ★砂糖 30g
  • ★塩 小さじ1/3
  • ★和風粉末だし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    れんこんはお好みの大きさに切り、酢水(分量外)に浸けておく。

  2. 2

    ★を全て鍋に入れ、火にかける。
    水気を切ったれんこんを入れて5〜6分煮る。煮汁の中に漬けたまま冷ます。

    • お正月おせちにも！やみつき蓮根サラダ☆作り方2写真
  3. 3

    きゅうりを小口切りにし、塩を軽く振り絞る。

    • お正月おせちにも！やみつき蓮根サラダ☆作り方3写真
  4. 4

    乾燥わかめを袋の表示に従って戻す。

    • お正月おせちにも！やみつき蓮根サラダ☆作り方4写真
  5. 5

    カニかまぼこをほぐす。

    • お正月おせちにも！やみつき蓮根サラダ☆作り方5写真
  6. 6

    ◎をよく合わせ、食材を和えれば完成！

    • お正月おせちにも！やみつき蓮根サラダ☆作り方6写真

コツ・ポイント

カニかまぼこの代わりに竹輪やハムを使っても美味しいです♪

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まえジロー
まえジロー @cook_40356897
2022/09/08 02:37に公開
家族全員食べることが大好き♪クックパッドに載せられている皆さまのレシピに支えられて毎日のお料理がんばれています。簡単おいしいレシピを投稿しているので私もお役に立てたら嬉しいです^ ^つくれぽしてくださる皆さま、本当にありがとうございます！励みになります！
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このレシピのキーワード

ワカメ れんこん キュウリ カニカマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20957720
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