お酒にもご飯にも合う1品です。このレシピの生い立ち焼肉屋さんにあったレバーの塩ナムルを手軽に沢山食べたくて…笑
鶏レバーの脂と筋、血を取り除き食べやすいサイズにカットします。(画像は取り除く前です)
さっと水洗いします。
塩を入れてボコボコとお湯を沸かし、沸いたら火を止めてレバーを入れて蓋をし、30分放置します。
30分経ったら氷水にとり、しっかり締めます(分量外)
☆をボウルに入れて混ぜます。お好みですが、姜葱醤とブラックペッパー多めだと味が寝ぼけないです
キッチンペーパーで水気をかるく拭き取ったレバーを⑤に入れてさっくり混ぜて出来上がりです！
そのまま食べても美味しいですが冷蔵庫でしっかり冷やすと味が馴染んでさらに美味しいです☆
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