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我が家の麻婆茄子(辛口)
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我が家の麻婆茄子(辛口)-レシピのメイン写真

我が家の麻婆茄子(辛口)

コネコリン
コネコリン @cook_40333032
新潟県の山の中…豪雪地帯

麻婆茄子の素がなく、豆腐のしかない。辛口が好みの家族の為に、考えてみました。
このレシピの生い立ち
なすの大量消費に、今日は茄子
尽くし

麻婆茄子の素がなく、豆腐のしかない。辛口が好みの家族の為に、考えてみました。
このレシピの生い立ち
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我が家の麻婆茄子(辛口)

コネコリン
コネコリン @cook_40333032
新潟県の山の中…豪雪地帯

麻婆茄子の素がなく、豆腐のしかない。辛口が好みの家族の為に、考えてみました。
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材料

  • 茄子 300グラム
  • ひき肉 50グラム
  • ごま油 小さじ1
  • なす 300グラム
  • 水 200cc
  • 麻婆豆腐の素 一回分
  • 鶏ガラスープ 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 豆板醤 チューブ3センチ
  • 刻みネギ 適量
  • トロミ粉 1袋
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を沢山頂いたので…
    茄子尽くし…
    これでも1/3です
    皮が…固いよと言われたので剥くことにしました。

    • 我が家の麻婆茄子(辛口)作り方1写真
  2. 2

    こんな感じです。炒めずにレンチンします。300グラム600ワットで3分

    • 我が家の麻婆茄子(辛口)作り方2写真
  3. 3

    ひき肉は50グラム 
    フライパンでサラダ油、ごま油を温めて炒める。そこへレンチンした、なすを合わせて炒める。

  4. 4

    水200ccと、麻婆豆腐の素、鶏ガラスープ、オイスターソース、豆板醤を入れて、5〜10分なすが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    我が家は柔らかいのが好みなので、皆さんは固さを調整してください…

  6. 6

    仕上げに、刻みネギと素に付いていた、トロミ粉を入れて出来あがり。

  7. 7

    辛口なので…、豆板醤は調整してください。けっこう味が濃いので、ご飯が進みます。

コツ・ポイント

辛口にするには?調味料で何とかしなくては…。

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コネコリン
コネコリン @cook_40333032
2022/09/04 12:25に公開
新潟県の山の中…豪雪地帯
春🌸です体調がすぐれず、病院へ持病が再燃してしまい、四月末から入院して います。5年前に発病して、治療を続けてきましたが、春先の天候不順寒暖差などのせいで。山火事が消えたと思ったら、また隠れたどこからか火の手が上がった。と、こんな感じ。暫くは病院で療養生活です。お蔭様で、治療のかいあり来月末くらいには退院出来そう。リハビリを頑張っています。皆さんのレシピ楽しみに見ています。早く帰りたいわ。要らなくなったペットの見守りカメラを外に付けました。なんと…この冬には、狸が二匹!カップル👫かしら?映ってました。知らない動物も映ります。調べたらテンでした。そんな山の中です。フフフ冷蔵庫、冷凍庫の中の食材と格闘中です。皆様のレシピを拝見するのが楽しみです。手が不自由で、上手く作れません。写メ撮り忘れたり、😰頑張ります❄新潟県の山に囲まれた町に在住⛄EGPAになり6年目に突入、現在再燃し入院中!後遺症で麻痺が残りリハビリ継続中。お薬も中々減らないわ。お料理頑張ります。♡コネちゃん♡って呼んでね~
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20957994
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