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我が家の麻婆茄子(辛口)
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我が家の麻婆茄子(辛口)-レシピのメイン写真

我が家の麻婆茄子(辛口)

コネコリン
コネコリン @cook_40333032
新潟県の山の中…豪雪地帯

麻婆茄子の素がなく、豆腐のしかない。辛口が好みの家族の為に、考えてみました。
このレシピの生い立ち
なすの大量消費に、今日は茄子
尽くし

麻婆茄子の素がなく、豆腐のしかない。辛口が好みの家族の為に、考えてみました。
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我が家の麻婆茄子(辛口)

コネコリン
コネコリン @cook_40333032
新潟県の山の中…豪雪地帯

麻婆茄子の素がなく、豆腐のしかない。辛口が好みの家族の為に、考えてみました。
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材料

  • 茄子 300グラム
  • ひき肉 50グラム
  • ごま油 小さじ1
  • なす 300グラム
  • 水 200cc
  • 麻婆豆腐の素 一回分
  • 鶏ガラスープ 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 豆板醤 チューブ3センチ
  • 刻みネギ 適量
  • トロミ粉 1袋
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を沢山頂いたので…
    茄子尽くし…
    これでも1/3です
    皮が…固いよと言われたので剥くことにしました。

    • 我が家の麻婆茄子(辛口)作り方1写真
  2. 2

    こんな感じです。炒めずにレンチンします。300グラム600ワットで3分

    • 我が家の麻婆茄子(辛口)作り方2写真
  3. 3

    ひき肉は50グラム 
    フライパンでサラダ油、ごま油を温めて炒める。そこへレンチンした、なすを合わせて炒める。

  4. 4

    水200ccと、麻婆豆腐の素、鶏ガラスープ、オイスターソース、豆板醤を入れて、5〜10分なすが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    我が家は柔らかいのが好みなので、皆さんは固さを調整してください…

  6. 6

    仕上げに、刻みネギと素に付いていた、トロミ粉を入れて出来あがり。

  7. 7

    辛口なので…、豆板醤は調整してください。けっこう味が濃いので、ご飯が進みます。

コツ・ポイント

辛口にするには?調味料で何とかしなくては…。

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コネコリン
コネコリン @cook_40333032
2022/09/04 12:25に公開
新潟県の山の中…豪雪地帯
もうすっかり夏🌸ですね下記に書いてあるように入院してしまったのですが 一度退院して安心していたのですが全く別の病気で救急車で運ばれました腹膜炎ですお腹が痛くて 滝のような汗をかき 嘔吐があり とても家では無理ということで救急車呼んだところ 危ないところだったと言われ そのまま入院しています クックパッド もしばらくできずとても悲しいです時間はかかりますが復活を目指しておりますのでその時は 皆さん お仲間に入れてくださいクックパッドを見るのもやっと 皆さんのお返事もできません寂しいけれど 治療に専念いたします 皆さん 美味しいお料理作ってくださいね それ 参考にしたいと思っています体調がすぐれず、病院へ持病が再燃してしまい、四月末から入院して います。5年前に発病して、治療を続けてきましたが、春先の天候不順寒暖差などのせいで。山火事が消えたと思ったら、また隠れたどこからか火の手が上がった。と、こんな感じ。暫くは病院で療養生活です。お蔭様で、治療のかいあり来月末くらいには退院出来そう。リハビリを頑張っています。皆さんのレシピ楽しみに見ています。早く帰りたいわ。要らなくなったペットの見守りカメラを外に付けました。なんと…この冬には、狸が二匹!カップル👫かしら?映ってました。知らない動物も映ります。調べたらテンでした。そんな山の中です。フフフ冷蔵庫、冷凍庫の中の食材と格闘中です。皆様のレシピを拝見するのが楽しみです。手が不自由で、上手く作れません。写メ撮り忘れたり、😰頑張ります❄新潟県の山に囲まれた町に在住⛄EGPAになり6年目に突入、現在再燃し入院中!後遺症で麻痺が残りリハビリ継続中。お薬も中々減らないわ。お料理頑張ります。♡コネちゃん♡って呼んでね~
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉

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