小麦粉、出汁の素、水をボウルに入れ、軽く混ぜます。

卵を入れ、更に混ぜます。

焼きそばを焼きます。

3をお皿に移します。

キャベツを千切りにし、2に入れます。揚げ玉と細かく刻んだ紅生姜も入れます。量は、写真を参考にして下さい。

5を油を敷いたフライパンに入れて、弱火で10分焼きます。
生地が緩いので、下の方に、落ちてきます。

もやしを乗せます。

豚肉も乗せます。

10分焼いたら、ひっくり返して、更に10分弱火で焼きます。
やや失敗しました。(^_^;)

9を、上面を変えずにお皿に移します。
火を止めたフライパンに油を敷き、卵を入れ、溶かし、その上に3を乗せ、火を点けます。

10に上面を変えずに9を乗せ、2分焼きお皿を被せ、フライパンをひっくり返します。
お好み焼ソース、マヨネーズをかけます。