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大根と桜えびの白だし煮
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大根と桜えびの白だし煮-レシピのメイン写真

大根と桜えびの白だし煮

団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359

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大根と桜えびの白だし煮

団塊オヤジ
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材料

  • 大根 1/4本
  • 桜えび 好きなだけ
  • だし汁(白だし) 200~250cc
  • (おでんの分量で、大根がかぶるくらい)
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作り方

  1. 1

    大根は幅1~1.5cmの半月切りにして面取りし、米のとぎ汁で下茹でしたら水にさらしざるに開ける。

  2. 2

    鍋にだし汁・大根を入れて煮立て、沸騰したら弱火にする。

  3. 3

    3.大根が柔らかくなったら桜えびを加え、桜えびに味がしみ込んだら火を止める。

  4. 4

    4.食べる直前に再度温め、皿に盛り付ければ完成。

    • 大根と桜えびの白だし煮作り方4写真

コツ・ポイント

煮物は冷めるときに味がしみ込むので、一度冷まして食べる直前に再度温めると美味しくなります。また、大根を輪切りで使用する場合は、片面に十文字にかくし包丁を入れて下さい。

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団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359
2022/09/06 05:22に公開
 昭和をこよなく愛する団塊オヤジです。 自作料理のレシピを作っています。音楽は和洋を問わず好きですが、特に昭和30年代に興味があります。そして、もちろん野球は巨人です。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 サクラエビ

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