鶏むね肉の皮をはがし、フォークでむね肉全体的に刺す
(皮が好きな方は残してもいいと思います)-私は苦手なので....

圧力鍋にオリーブオイルをしいて、
鶏むね肉の表面だけ焼く
(焼き加減はお好みで)

表面が焼けたら、①を全部入れる

圧力鍋に圧力がかかったらそこから10分弱火でコトコト

10分たったら蒸らして圧力が抜けるのを待つ(圧力抜いちゃっても大丈夫です)

鍋の中の水分がまだ多そうであれば、蓋を開けて10分程度煮て、水分を飛ばしてください。

一度火を止め、鍋から肉を取り出して、肉が少し冷めたら、プルドする(お肉を裂いていきます)
※煮汁は捨てないで！

裂きおわったら、さっきの煮汁が残っている鍋で戻して、5-10分程度、肉に味をしみこませる。