もっちり♡3色お月見だんご＊寒ざらし風
ほぺぺちゃん @cook_40319493
よもぎとかぼちゃを使った3色お月見だんご。
島原の寒ざらし風の甘い蜜をかけてます♪
このレシピの生い立ち
むかーーし作った記憶を頼りにまた作ってみました。
もっちり♡3色お月見だんご＊寒ざらし風
よもぎとかぼちゃを使った3色お月見だんご。
島原の寒ざらし風の甘い蜜をかけてます♪
このレシピの生い立ち
むかーーし作った記憶を頼りにまた作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【蜜をつくる】
小さい鍋か小さいフライパンに
砂糖と水を入れて中火〜強火で火にかける -
- 2
最初の量より半分位になったら火を止めて、器に移し粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく
-
- 3
【白いお団子】
ボウルにだんご粉を約70gと豆腐約70g、砂糖大さじ1を入れる。 -
- 4
【かぼちゃ団子】
皮を除いたかぼちゃを小さく切り、耐熱容器か耐熱のポリ袋に入れラッ
レンジで1分半位加熱
→潰しておく - 5
ボウルに潰したかぼちゃ、だんご粉を約70gと豆腐約70g、砂糖大さじ1を入れる。
-
- 6
【よもぎ団子】
ボウルによもぎ粉、だんご粉を約70gと豆腐約70g、砂糖大さじ1を入れる。 -
- 7
各お団子を捏ねる。最初はボソボソした感じですが、捏ねていくと纏まります。
※纏まりにくい場合は水を少量ずつ入れてください -
- 8
それぞれのお団子ができたら、小さく丸める
-
- 9
鍋に湯を沸かし、お団子を入れて浮いてくるまで茹でる。
-
- 10
お団子が浮いてきたら、冷水にさらす
-
- 11
器にお団子を入れ蜜をかけたら完成✨
蜜以外にあんこやきな粉でも◎ -
コツ・ポイント
今回はだんご粉を使ってますが、白玉粉でもOKです◎
生地が柔らかめがお好みなら水を少量ずつ足してください。
※小さなお子さんやお年寄りの方が食べる際は、お団子を小さく切って飲み込める大きさにしてあげてください。
つくれぽ
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