焼き鮭の骨と皮を取り除きほぐしておきます。木綿豆腐は水気をきります。

玉ねぎをスライスし、ピーマンは千切りにします。

油を熱したフライパンで玉ねぎを炒めます。少し塩コショウします。

しんなりしてきたら、ピーマン・鮭を加えて炒めます。

火が通ってきたら、木綿豆腐を手でちぎって加えます。

ほんだし・砂糖・醤油を加えて炒めます。

溶き卵を加えて、火が通ったらできあがりです。