小松菜・厚揚げ・卵の和風中華炒め
オイスターソースの賞味期限が近かったので何時ものメニューに少し和風味をプラスしてアレンジしてみました＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
今迄はオイスターソースと中華味風のみでしたが今回は少し趣向を凝らし変えて作りましたヽ(=´▽`=)ﾉ
中華に和風素材を投入ですw
小松菜を使用しましたが他の青菜でも大丈夫です。
ツナを入れても美味しかったです。
小松菜・厚揚げ・卵の和風中華炒め
オイスターソースの賞味期限が近かったので何時ものメニューに少し和風味をプラスしてアレンジしてみました＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
今迄はオイスターソースと中華味風のみでしたが今回は少し趣向を凝らし変えて作りましたヽ(=´▽`=)ﾉ
中華に和風素材を投入ですw
小松菜を使用しましたが他の青菜でも大丈夫です。
ツナを入れても美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を用意します。
今回は小松菜・厚揚げ・カニカマ・卵です。
小松菜は約３cmにカットしておきます。厚揚げは適当w -
- 2
フライパンにごま油を敷いて1⃣の卵以外を放り込みます。
油が馴染むまで放置です。
その間にタレと溶き卵を作っておきます。 -
- 3
コレが2️⃣に使うタレ！
オイスターソースをメインに麺つゆ・味醂・お酒・お醤油を使います。和風中華炒めのネーミング通りw -
- 4
卵もスタンバイ中です(´˘`＊)
ふんわり感を出したいので何時もの通りマヨ少々入れて塩胡椒で味付けしておきます。 - 5
最初はこんな感じです(˶ᐢᗜᐢ˶)
段々火が通って小松菜がしんなりして来ます。 -
- 6
コレコレ！！
厚揚げは無視して小松菜一点集中w
少し油が回ってしんなりしてきました＼(^o^)／ -
- 7
そこへ塩胡椒にマヨを投入してスタンバイしておいた溶き卵をザバーッとかけます(^-^)
-
- 8
余り卵に火を通したくないので(パサつくため)コンロから外しながら鍋振りして仕上げに鰹節をトッピングで出来上がりです。
-
コツ・ポイント
小松菜・厚揚げがお安かったのでオイスターソースに麺つゆの和中両使いで卵もとじて作りました(*^^*)
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