・ピーマンは乱切りにする。
・厚揚げはひと口サイズに切る。
・★は混ぜておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、片栗粉をまぶした厚揚げをきつね色になるまで焼く。

ピーマンを加えサッと炒めたら、★を加え、すばやく炒める。

器に盛り、白いりごま・糸とうがらしを乗せる。