茄子椎茸簡単カルパッチョ味八宝菜風
レンジで簡単豆腐で量増し簡単調味料でほんのりシーフード風味の本格カルパッチョ味がさっぱりご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
KBBキッチンさんのカルパッチョソースの味が気になりコンソメとオイスターソースとマヨネーズでマイレシピ茄子椎茸八宝菜風の作り方でほんのりシーフードで作ってみたレシピです。
茄子椎茸簡単カルパッチョ味八宝菜風
レンジで簡単豆腐で量増し簡単調味料でほんのりシーフード風味の本格カルパッチョ味がさっぱりご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
KBBキッチンさんのカルパッチョソースの味が気になりコンソメとオイスターソースとマヨネーズでマイレシピ茄子椎茸八宝菜風の作り方でほんのりシーフードで作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱します
-
- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
-
- 3
ズッキーニは乱切りか1cmくらいの半月切りにしてごま油を絡めておきます（今回半分くらいブロッコリーにしています）
-
- 4
人参は薄い短冊切りにします
-
- 5
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 6
茄子は乱切りか短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回15かけくらいです）
-
- 7
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を短冊切りにした物にしています）
-
- 8
人参ズッキーニしめじと椎茸玉ねぎ茄子を耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
-
- 9
8に◇を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 10
◎を3等分にあわせておきます
-
- 11
9にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 12
11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
-
- 13
春雨を3等分にわけておきます
-
- 14
14に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
-
- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
- 16
15にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
-
- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
- 21
鶏ガラをコンソメ、オイスターソースを中濃ソースにし鰹節を無しにしてマヨネーズを増やしてベーコン風味にするのもお勧めです。
- 22
レモンの代わりにチューブ生姜で風味をだしています。あればポッカレモンの方がお勧めです。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。カルパッチョにする場合はレシピIＤ6431797をご覧下さい。作り方20、21もご覧下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
